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原创 千层饼不用烙不用煎,暄软好吃层次分明,颜色更诱人,看看就会做

【面】【粉】【不】【用】【总】【是】【蒸】【馒】【头】【!】【教】【你】【一】【款】【新】【吃】【法】【,】【好】【吃】【不】【上】【火】【,】【比】【面】【包】【受】【欢】【迎】【!】【面】【粉】【是】【北】【方】【人】【离】【不】【开】【的】【食】【材】【,】【就】【和】【南】【方】【人】【离】【不】【开】【大】【米】【一】【样】【。】【平】【时】【用】【面】【粉】【除】【了】【蒸】【馒】【头】【,】【也】【还】【有】【各】【种】【各】【样】【的】【做】【法】【,】【所】【以】【说】【面】【食】【的】【做】【法】【最】【服】【北】【方】【人】【。】【南】【瓜】【是】【这】【个】【季】【节】【最】【好】【的】【食】【材】【之】【一】【,】【南】【瓜】【含】【有】【丰】【富】【的】【维】【生】【素】【和】【矿】【物】【质】【,】【常】【吃】【可】【益】【气】【补】【血】【,】【止】【咳】【化】【痰】【,】【提】【高】【抵】【抗】【力】【等】【,】【很】【适】【合】【秋】【冬】【季】【节】【。】【也】【是】【我】【家】【喜】【欢】【的】【应】【季】【食】【材】【,】【南】【瓜】【不】【管】【蒸】【着】【吃】【,】【还】【吃】【炒】【,】【炖】【抑】【或】【烤】【都】【是】【很】【不】【错】【的】【。】【今】【天】【不】【用】【面】【粉】【蒸】【馒】【头】【,】【教】【你】【一】【种】【新】【吃】【法】【,】【不】【煎】【不】【烙】【,】【好】【吃】【不】【上】【火】【,】【营】【养】【还】【翻】【倍】【,】【可】【以】【说】【比】【千】【层】【饼】【柔】【软】【,】【层】【次】【更】【分】【明】【,】【我】【家】【怎】【么】【都】【吃】【不】【够】【。】【材】【料】【:】【面】【粉】【5】【克】【,】【水】【2】【4】【克】【,】【南】【瓜】【泥】【3】【克】【,】【酵】【母】【粉】【3】【克】【,】【白】【芝】【麻】【适】【量】【,】【花】【生】【油】【少】【许】【。】【做】【法】【:】【第】【一】【步】【:】【把】【南】【瓜】【切】【片】【蒸】【熟】【,】【去】【皮】【压】【成】【泥】【,】【加】【入】【水】【和】【酵】【母】【粉】【拌】【匀】【,】【加】【入】【面】【粉】【和】【成】【稍】【软】【一】【些】【的】【面】【团】【,】【静】【置】【发】【酵】【。】【和】【面】【团】【的】【时】【候】【,】【可】【以】【预】【留】【一】【些】【水】【,】【看】【情】【况】【适】【当】【加】【入】【,】【因】【为】【面】【粉】【的】【吸】【水】【性】【不】【同】【,】【所】【需】【要】【的】【水】【分】【也】【会】【略】【有】【不】【同】【。】【第】【二】【步】【:】【把】【发】【酵】【好】【的】【面】【团】【拿】【出】【,】【揉】【匀】【,】【揉】【的】【过】【程】【可】【以】【长】【一】【些】【,】【这】【样】【蒸】【出】【的】【成】【品】【会】【光】【滑】【好】【看】【,】【揉】【匀】【后】【揪】【成】【大】【小】【一】【致】【的】【小】【剂】【子】【。】【第】【三】【步】【:】【每】【一】【个】【小】【剂】【子】【都】【擀】【成】【薄】【皮】【,】【最】【底】【下】【的】【一】【张】【可】【以】【擀】【的】【稍】【微】【大】【一】【些】【,】【每】【一】【层】【都】【抹】【上】【花】【生】【油】【,】【摞】【起】【来】【,】【大】【约】【有】【5】【-】【7】【层】【都】【是】【可】【以】【的】【。】【第】【四】【步】【,】【用】【最】【底】【下】【的】【那】【一】【张】【包】【裹】【住】【摞】【起】【来】【的】【所】【有】【面】【片】【。】【第】【五】【步】【:】【翻】【过】【面】【来】【,】【表】【面】【喷】【上】【水】【,】【撒】【上】【白】【芝】【麻】【,】【二】【次】【发】【酵】【一】【会】【,】【看】【起】【来】【很】【饱】【满】【,】【就】【可】【以】【上】【锅】【蒸】【了】【。】【第】【六】【步】【:】【把】【锅】【里】【放】【入】【水】【,】【把】【发】【酵】【好】【的】【饼】【放】【入】【笼】【屉】【,】【大】【火】【蒸】【大】【约】【3】【分】【钟】【,】【熟】【透】【即】【可】【开】【盖】【。】【第】【七】【步】【:】【拿】【出】【,】【切】【块】【开】【吃】【,】【这】【样】【做】【了】【全】【家】【都】【爱】【吃】【,】【我】【也】【是】【隔】【三】【差】【五】【就】【会】【做】【一】【次】【,】【健】【康】【与】【美】【味】【并】【存】【。】【第】【八】【步】【:】【看】【软】【软】【的】【多】【层】【暄】【软】【超】【好】【吃】【,】【馋】【了】【你】【也】【快】【来】【吧】【。】【这】【个】【千】【层】【饼】【不】【用】【烙】【不】【用】【煎】【,】【暄】【软】【好】【吃】【层】【次】【分】【明】【,】【颜】【色】【更】【诱】【人】【,】【看】【看】【就】【会】【做】【!】【峰】【儿】【话】【语】【:】【1】【,】【面】【粉】【的】【吸】【水】【性】【不】【同】【,】【在】【和】【面】【团】【的】【时】【候】【,】【碗】【里】【可】【预】【留】【一】【些】【水】【,】【到】【最】【后】【看】【面】【团】【的】【软】【硬】【程】【度】【适】【量】【添】【加】【,】【不】【要】【一】【次】【性】【把】【水】【倒】【入】【。】【2】【,】【蒸】【制】【的】【时】【间】【看】【饼】【的】【大】【小】【和】【层】【数】【来】【决】【定】【,】【如】【果】【饼】【很】【大】【,】【层】【数】【也】【多】【,】【蒸】【的】【时】【间】【就】【要】【适】【量】【延】【长】【。】【感】【谢】【阅】【读】【我】【的】【文】【章】【,】【每】【天】【都】【会】【不】【断】【更】【新】【,】【有】【省】【时】【早】【餐】【,】【中】【餐】【,】【各】【种】【面】【点】【,】【烘】【焙】【,】【果】【酱】【,】【冰】【糕】【,】【甜】【点】【等】【等】【,】【欢】【迎】【大】【家】【来】【访】【。】【喜】【欢】【我】【的】【各】【种】【家】【常】【美】【食】【请】【点】【赞】【~】【分】【享】【~】【收】【藏】【~】【关】【注】【~】【我】【在】【这】【里】【等】【你】【哦】【~】【~】【图】【文】【原】【创】【雪】【峰】【儿】【,】【盗】【窃】【必】【究】【!】【!】【!】

文章來源:武大櫻花十月開放

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